更新情報
- 2012年の春・夏シーズン
見る人までもハッピーな気分にさせてくれるのが、スイーツの魅力でもあります。
これからのシーズンでは、涼しさをデザインに盛り込むことで食欲も出てくるのではないでしょうか。
アイスなスイーツがこれからは出てくることでしょう。 - 2012年4月13日
ご存知のようにクレープの生地にクリームをサンドして何層にも重ねてホールケーキ形状にしたものをミルクレープと呼びます。
このミルクレープケーキのお味は美味しいので皆さんも一度はお買い求めになられたり、ご自宅で作られたこともあるのではないでしょうか？
でも、あくまでもホールケーキ状になっているだけでホールケーキではありません。しかし、これを本当のホールケーキのスポンジの代役にしたのが発売されました。
- 美味しいケーキ
ケーキ通販で全国に販売されたい皆様、ケーキ通販で美味しいケーキを食べたい方、今年もアレルギー対応ケーキ、体に良いケーキを当サイトで見つけてくださいね。 - ケーキ屋さん
ケーキ職人様、ケーキ販売会社様、昨日までは大変だったと思います。ある意味では今日からお正月まで年末年始の休暇に入るパティシエさんも多いのではないでしょうか。 私ども「ケーキの情報サイト」では、多くのケーキ屋さんにリンクして頂いたり、ケーキの好きな方にも当サイトをブログやHPでご紹介いただけるように、これから努力してまいります。また、ケーキ屋さんに関する情報もお待ちしております。良いクリスマスを。 - ヴィーガン
ビーガンの皆さんにとっては、当たり前のように使われているヴィーガンという名前も、一般の人にとっては「なんのこっちゃ」的な言葉なので、あえてベジタリアンという言葉を多く使うようにしていますが、海外ではベジタリアンよりもVeganというのとベジタリアンとは分けられています。私たちのケーキ情報サイトでは、あくまでもビーガンの皆様への情報が主なものなのですが、その違いというとベジタリアンの食べるものの中には乳製品や無精卵も含まれることがあります。でも、ビーガンの場合には、乳製品、たとえ無精卵でも卵も食べません。そのもとは健康と美容であったり、動物愛護主義であったり、いろいろですが、健康になることは間違いが無いようです。それと、ベジタリアンもビーガンも魚介類は食べません。お肉を食べなくて魚はＯＫというのはベジタリアンというものには入らない。ということもベジタリアンやヴィーガンの人にとっては当たり前でも、なかなか一般の人にはわかりませんが、それで特に問題はないと思います。 - 販売開始
ア・ドーナツが年末までには販売開始される見通しとの情報です。どうも、これは家族や友人や会社などでみんなでカットして食べるほど通常のドーナツの全体量的には１０倍はあるようなものです。ただ、ネーミング通りで、ドーナツと呼ぶには不自然な、だから、ア・ドーナツというようですが、ここで話題に出す限り、オーガニック素材で乳製品や卵などの動物性のものは使用されていません。また、やはり小麦も不使用のアレルギー対応のア・ドーナツ、私はまだ見ていませんが、年内にはお披露目の予定とのこと、販売価格も１個９００円から1,200円程度を目指すとのことです。 - アレルゲン
ノンアレルギーというと全てのアレルゲンに対応してるかのように思われますが、実際には日本では厚生省の調査での三大アレルゲンは小麦、乳製品、卵ですが、実際には→アレルゲンは非常に多く、ケーキの材料では - Googleショッピング
クリスマスケーキはすでに予約済みだと思いますが、まだだという人は大急ぎで探さないと間に合いませんよ。アマゾンやヤフーショッピング、Googleショッピングだと早く探せるかもしれません。 - オーガニック
マクロビ、オーガニック、ベジタリアン、ヴィーガン（ビーガン）、アレルギー対応ケーキ、このような体に良い材料を使ったケーキ屋さんの情報を集めています。 - マクロビケーキ
今回から「オーガニックケーキ」「ベジタリアンケーキ」「マクロビケーキ」のページを追加した他、サイドメニューにGoogle検索ボックスを付けました。
アレルギー対応ケーキに人気が集まっているのか
震災後、震災の地域では配給制のところもあり、自ら食べるものを選択することはできませんでした。
そして、そんな人の中には小麦アレルギーなどによるアナフィラキーショックや乳製品及び卵によるアレルギー症状が出て、緊急で病院に運ばれるということも多々あったようですが、病院すら受け付けられる状態ではないため、どれだけ苦しい思いに耐えた人がいるのかと思うと、何とも言い難いことです。
今は5人一人の割合で子供の場合には三大アレルゲンの「小麦」「乳製品」「卵」でのアレルギー症状を引き落とすということであり、それも毎年増え続けているのが現状です。また、このアレルギーは子供だけではなく、大人にも見られる傾向にあり、年齢に関係なく起きるようです。
人には年間に数回は自分の誕生日、家族の誕生日、友人の結婚式（自分のも含め）、クリスマス、結婚記念日、などなど数えたら最低でも毎月1回近くはあるようです。
そんな時に必ず花を添えるのが、ケーキです。
特に自分たちはアレルギーを持っていなくても、参加者の中にはアレルギーのある人もいます。ただ、自分から「アレルギー持ちです」とは言いにくいので、黙っている人が大半です。だからこそ記念日の時には、アレルギー対応ケーキにすることをお勧めします。
小麦も卵も乳製品も使わないで、美味しいケーキができるのか？確かに難しいことです。私たちも沢山のアレルギー対応ケーキを頂きましたが、本当に「美味しい」といえるのは全体の1割にも満たないというのが現実的なお話です。
だからこそ、このサイトでは皆様の推薦を頂き、ランキング形式で美味しいアレルギー対応ケーキをご紹介していきたいという思いでサイトを運営しています。
体に良いケーキを多くの方に知っていただき誰もが食べられるケーキを紹介します
本来なら、Googleアドワーズなどを使ってこのサイトを知っていただき、一人でも多くの皆さんに美味しいアレルギー対応ケーキを推薦いただきたいのですが、Googleに広告を出す費用がありません。
このサイトをGoogleの関係者の方が見られたら、ぜひ、少しでもアレルギーの皆さんに情報が届くようにお手伝いいただければ幸いです。
ベジタリアン＝ヴィーガン用ケーキの人気
ヴィーガンという言葉を聞いたことが無い人も日本には多くいると思います。
ヴィーガンは、1950年ごろにVegetarian（ベジタリアン）からできた造語で、Veganといいます。
但し、意味合いはベジタリアンとヴィーガンでは少し違いがあり、ベジタリアンという人にとっては、乳製品を取る人もいます。しかし、チーズは乳製品とはいえ、牛を屠畜して胃を取り出して消化液を集めたレンネットを使用して作るので食べません。
そして、ヴィーガンという人は、乳製品（チーズは当たり前ですが）も摂りません。そのためケーキに最も大切なホイップクリームは動物性のミルクで作るのではなく、大豆から作ります。
食べたことが無い、仮に食べたことがあっても美味しくないものを食べた、などの人にとっては、とてもクリームと認めたくないかもしれません。でも、これは動物性か植物性かの違いだけで、味を調えられるパティシエであれば、食べた人にはわからないくらい美味しく出来上がります。
また、クリームを固めるにはゼラチンは主にウシやブタの皮や骨などを利用して生産されています。すべてが動物性です。このゼラチンに変わるものが寒天だったりアガーと呼ばれたりする植物から摂るものです。
また、ケーキといえばスポンジですが、これを作る基本中の基本が卵です。しかし、ここでもベジタリアンやヴィーガンは卵を食べませんから、その代替え品としていろいろな植物性のものがあり、それらを使い作ります。
ここまで来ますと、ベジタリアン用ケーキとアレルギー用ケーキの違いはどこにあるのかということになります。
そう違いはアレルギーには「小麦」、ベジタリアンには「ゼラチン」ということが違うだけです。
では、「小麦」「乳製品」「卵」「ゼラチン」を使わないケーキを作れば、ヴィーガン用ケーキとアレルギー用ケーキにができてしまうということです。
これを日本で専門に行っているのは、「ケーキ通販ビーガンケーキ」というケーキ通販専門会社だけです。
でも、これからは、このような新しいケーキというよりも新しいケーキスタイルが多くなるのではないでしょうか。
サイトの趣旨に合うケーキを紹介してください。
- 紹介時には、必ず「美味しかった」が条件になります。
- mail:admin@allergyfree-cake.com
- 詳細にメールでお送り下さい。ご自分で思ったこと、味わったこと、感じたこと書き方は自由です。
- パティシエさんやケーキ屋さんからの自薦は問いませんが、広告費用を頂きます。
- 一般の方からの投稿はサイトにアップしていきます（費用の負担はいりません）
- ケーキが好きな方からのご意見もお待ちしています。